Słodka i wygodna przekąska idealna do kawy – trufle czekoladowe, które swym aksamitnym smakiem zachwycą każdego. Przepis jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu, dlatego doskonale sprawdza się w przypadku cukierników amatorów, którzy pragną zaimponować rodzinie lub przygotować coś pysznego na specjalną okazję. To niezwykle efektowny deser, który przy pomocy różnych dodatków pozwala uzyskać ferie smaków!
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 30 g masła
- 100 g śmietany 36%
- 1 łyżeczka whisky lub rumu
- dodatki: zmielone orzechy, wiórki kokosowe, starta czekolada
Przygotowanie:
Masło pokroić na kawałki, a czekoladę drobno posiekać. Następnie zagotować śmietanę, zdjąć z palnika, dodać masło i czekoladę. Mieszać do całkowitego roztopienia i połączenia się składników. Ostudzić, a później dodać łyżkę whisky bądź rumu. Odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia masę nabierać łyżką i formować kulki. Można obtaczać je we wcześniej przygotowanych składnikach. Dzięki temu nie tylko uzyska się ciekawy smak, ale też deser będzie łatwiej chwytać.
Formowanie kulek jest czasochłonnym procesem. Jeśli masa klei się do rąk, warto przepłukiwać je zimną wodą. Trufle powinno się przechowywać w lodówce.
Trufle czekoladowe – deser, który powstał przez przypadek
Według jednej z opowieści czekoladowe kulki powstały w kuchni Auguste Escoffier, słynnego francuskiego kucharza, którego niedoświadczony praktykant popełnił błąd dolewając śmietankę nie do tego rondla, w którym powinna się znaleźć. Szef kuchni uznał, że zahartowana masa może być formowana. Bohaterem innej historii jest również Francuz, tym razem M. Dofur, który nie tylko wynalazł trufle czekoladowe, ale również je rozpowszechnił. Bez względu na historię powstania deseru, obecnie aksamitne, czekoladowe kulki przyjmują wiele form. Przepisy na https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/ są doskonałym potwierdzeniem tego, że trufle czekoladowe mogą mieć wiele wybornych odsłon.
